スタートアップが動物を殺さずに本物の肉を作る方法

人類が存在する限り、私たちは食糧供給に関して倫理的および経済的な問題に直面してきました。 私たちの大多数は動物を食べる人ですが、生きている動物を食べすぎると、食物の供給が低下する可能性があります。 さらに、過去数十年で、これらの動物を正確に適切に処理できていません。 工場の農業システムは、動物を過酷で不自然な状態に保ち、しばしば非人道的に屠殺します。 動物は虐待され虐殺されるに値しないということは誰もが認めることができますが、同時に、そのような大勢の人々は、動物のために肉を食べることをあきらめません。 あるスタートアップは、この問題に対する答えがあると主張しています。SuperMeat。

SuperMeatの背後にある科学

SuperMeatは、動物を傷つけたり殺したりせずに本物の肉を作りたいと考えています。 これは、培養肉と呼ばれる技術を使用して行われます。 鶏のような動物から非常に小さな組織サンプルを採取し、その動物の生息地をシミュレートする実験室ベースの環境でそれらの細胞を成長させると、最終的に本物の肉になります。

動物は虐待され虐殺されるに値しないということは誰もが認めることができますが、ほとんどの人は肉を食べすぎて何もすることができません。

同社は、これがより安価でより健康的な方法で肉を生産することにより、私たちが知っているように世界を変えることができると自慢しています。 バクテリアや他の要因が作用するさまざまな環境ではなく、肉の成長が最初から最後まで監視されているため、より健康的です。 細胞組織の肉への成長は、動物全体の成長よりも安価であるため、より安くなります。

環境改善は、工場の農業システムと比較して劇的に少ない土地、水、および全体的な資源を使用できると主張するSuperMeatでも劇的です。 これは、惑星地球をより良い形に戻し、できれば地球温暖化によって引き起こされる被害を軽減または逆転させるでしょう。

SuperMeatは、環境に役立つ工場の農業システムよりも少ないリソースを使用します。

動物を救う使命

SuperMeat Ronen Barのキャンペーンマネージャーはに次のように語っています。 「彼らはすべてをやめ、大学で組織工学を学び始めました。」

チームは科学を愛し、必要な経験を持っているが、SuperMeatプロジェクトの背後にある情熱は、このように肉を生産する背後にあるイデオロギー的要因によって推進されると彼は言った。 彼によると、SuperMeatと動物の従来の肉との唯一の違いは、この方法では「細胞組織が動物の体内ではなく、動物の体の外側で成長できる」ということです。

執筆時点でのIndiegogoのキャンペーンは15万米ドルを超えており、これは資金調達目標の150％です。 このように、プロジェクトはかなりのニュース報道を受けているため、フィードバックはほとんどポジティブです。 悪名高いビーガンYouTuber Freelee the Banana Girlでさえ、彼女の完全な支持を与えました。 それでも、一部の人々は懐疑的であり、潜在的な健康上の懸念を挙げています。

「味は本物の肉と同じです。なぜならそれは偽物ではないからです。」- Ronen Bar

健康的な懐疑論

「養殖肉よりも植物ベースの「肉」を好むと思います。 コメンタのpwndecafはGizmagについて書いています。 「肉を食べる人であるにもかかわらず、私は実験室の肉をギャグすると思います。」

他の人たちはまだ気候変動についてフェンスで囲んでいます。 「もう一度、地球温暖化の嘘は、人々を無駄に使うお金に吸う」とLbrewer42はコメントした。

SuperMeatチームは、このテクノロジーを心から守ります。 「化学物質で満たされた肉を生産し、大量の抗生物質を使用する従来の食肉産業とは異なり、培養肉は清潔な肉です。 不潔な工場の農場とは異なり、制御可能な環境で生産されています」とバーは言います。

「味は本物の肉と同じです。なぜならそれは偽物ではないからです」と彼は後に付け加えました。 「同じ肉、異なる生産方法。」

Yaakov Nahmis教授とSuperMeatの研究責任者は、養殖肉はわずか5年で市場に出回ることができるため、動物を愛する肉愛好家が食料品の買い物を始めるまで、それほど長くはかからないと考えています。

この口径のプロジェクトと同様に、潜在的な障害がありますが、Barはそれらを克服することに非常に自信を持っています。 彼は、人々は今日の食肉業界の問題をはるかに喜んで認めるので、SuperMeatのような生産の技術的進歩が歓迎されるべきだと言います。

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